Hôm nay dạo facebook tình cờ thấy món bánh da ,một đặc sản ngày tết của người dân Quảng Nam.Chợt nhớ ra mình đã thử qua rồi nhưng tìm trên mạng không thấy công thức cụ thể, thế là cũng cố tình thử một lần, bánh rất ngon nhưng tiếc là lăn chưa chặt. Bánh này cũng còn được gọi là bánh lăn vì người làm ra bánh này phải dùng tay lăn đi lăn lại nhiều lần cho cái bánh thật chặt.người Quảng làm bánh này họ dùng đường cục sên lên để có màu như màu da,còn bánh của em thì chưa biết nên đặt tên là bánh gì đây?

Công thức làm bánh bột đậu mỡ ở quê tôi. Bánh xốp thơm, giòn tan trên đầu lưỡi.

Nhớ lúc còn nhỏ xíu cứ hễ gần tới trung thu là trong lòng cứ nao nao hớn hở...Lồng đèn treo đầy ấp đủ mọi chủng loại, màu sắc nhưng cái mà làm cho lũ trẻ chúng tôi nhớ nhất là những cái bánh hoa văn cầu kì, hương vị thì khỏi bàn luôn, đủ kích cỡ nằm trong những cái hộp xinh xinh. Đối với lũ trẻ ở quê chúng tôi lúc đó có cái bánh trung thu là mừng lắm, quý lắm. Sau đây Tuấn muốn chia sẻ cái hương vị trung thu gắn liền với tuổi thơ của lũ trẻ lúc ấy.

Mùa xuân đang về bên bậu cửa, những rộn ràng náo nức chuẩn bị cho ngày Tết cũng đã được khởi động đâu đó ở mọi nhà... Tuy nhiên không chỉ ngày Xuân mới cần hương vị của bánh mà ngày thường trong những dịp trà đạo, chuyện trò của những người thân trong gia đình hay bạn bè họp mặt cũng cần lắm hương vị ngọt ngào của bánh. Bánh làm tăng hương vị thanh đắng của trà, làm ngọt ngào thơm tho hơn những câu chuyện kể, níu kéo tình thân, tíu tít nhâm nhi cùng con trẻ...

Theo như mình tìm hiểu thì nhiều người gọi tên món này là Bánh ngói hạnh nhân thì chưa chính xác, Bánh ngói hạnh nhân (almond tuiles) là dạng bánh mỏng tròn, uốn cong cong như hình mái ngói ấy. Em này gọi tên là Bánh hạnh nhân mỏng, hoặc Almond thin là chuẩn nhất. Làm Almond thin đỡ cực hơn Almond tuiles ở đoạn nướng, dàn bột lên nướng chín sơ rồi mang ra cắt, sau đó sấy chín là oke, không cần phải múc bột thành nhiều hình tròn nhỏ tốn thời gian.Loại bánh hạnh nhân này mình chỉ mới biết đến hồi đợt Tết vừa qua, lướt mạng mà thấy người người nhà nhà mua bán bánh này biếu tết. Mua dùng thử rồi nghiện luôn, quyết tâm làm vài mẻ biếu gia đình ăn tết cho vui miệng. Mình làm 2 lần, theo cùng 1 công thức từ Savoury Day, và có điều chỉnh + note lại vài mẹo để mọi người làm món này dễ dàng hơn.

#ThuamakhongthuaTheo cách làm của #Bếpnhàdulịchởmỹ bánh Đảm Bảo vị hoàn toàn không ngớn , không chán nếu như những bạn đã từng ăn vị bánh trung thu ngày xưa.Xứ lạnh không có lá chanh bạn đừng lo . Hãy tận dụng vỏ chanh hương lại càng tăng mùi thơm .Và tiêu chí của bếp luôn chia sẻ là phải nhanh gọn lẹ mà đặt biệt phải ngon nữa nhen.Hy vọng chị em hiện đại làm thành công & ăn ngon miệng .Cái nữa bếp luôn kèm video mỗi khi ra món nhằm vào việc chị em muốn tận mắt thấy cách làm như nào ....Bánh TRUNG THU THẬP CẨM NGON PHÁT NGHIỆN chỉ có tại BếpNhàDuLịchỞMỹ https://youtu.be/urIX_uzXrb8

Mặc dù mùa Trung Thu đã qua rồi nhưng mà mình vẫn thèm ăn bánh Trung Thu nên hôm nay mình sẽ làm thử ạ.

Bên Mỹ đang mùa thu đẹp đẽ và là mùa bí ngô và táo nên mình quyết định làm món bánh mì sữa bí ngô cho em bé nhà mình☺️ (vì một quả bí nhiều lắm nên mình cũng tận dụng làm thêm món bánh Mỹ pumpkin spice pie 🥧 => mình sẽ chia sẻ công thức làm bánh này sau nhé 🥰)

Ngày chị em tôi còn bé, cái ngày mà điện đèn chưa ổn định, cái ngày mà mỗi khi cúp điện thì mẹ lại đem món bánh tai heo này ra để cả nhà tôi nhâm nhi tán gẫu chờ điện đỏ. Đối với chị em tôi chiếc bánh này ngon hơn cả lubico xa xỉ thời đó bởi bánh do chính tay mẹ tôi làm với bao nhiêu là tình cảm. Bây giờ khi đã có một gia đình riêng, tôi thỉnh thoảng vẫn làm lại những chiếc bánh của ngày xưa và kể cho con tôi nghe những kỷ niệm đáng nhớ ấy bởi tôi mong muốn rằng kí ức tuổi thơ của con tôi không chỉ là pizza hay sườn nướng mà cả những chiếc bánh thắm đượm tình cảm gia đình.😊😊😊

#Bepvang(Tuần 29)Mình cứ thắc mắc hổng biết tại sao hôm mùng 7 trời cứ mưa rả ríc cả ngày. Hóa ra hôm đó là ngày Lễ Thất Tịch - hay còn gọi là ngày "ông Ngâu bà Ngâu". Người ta tin rằng hai người yêu nhau nếu cùng ngắm sao Ngưu Lang Chức Nữ trong đêm mùng 7 tháng 7 thì tình duyên sẽ mãi mãi bền vững, son sắt như tấm chân tình của vợ chồng Ngưu Lang Chức Nữ vậy đó!Trùng hợp thế nào mà hôm đó mình lại làm món "Bánh gấc" với sắc màu đỏ rực, là màu tượng trưng cho tình yêu, cho hạnh phúc đủ đầy. Cầu chúc cho những đôi lứa yêu nhau sẽ cập những bến bờ hạnh phúc nhé! 💖Nhân sầu riêng vừa thơm lại vừa bùi, mứt bí có vị ngọt rất thanh quyện vào lớp vỏ bột nếp dẻo dai và mềm mại tạo nên một món bánh sao mà ngon quá ngon...😋

Em làm theo Savoury bánh hơi khô nhưng ăn chung với mứt thì ngon tuyệt ah#bepvang

Panettone là món bánh giáng sinh truyền thống của Ý, nó được cho là xuất phát từ thành phố Milan ở thời Trung Cổ, tuy nhiên cũng có rất nhiều truyền thuyết xung quanh việc ra đời của món bánh này. Một trong những câu chuyện ấy kể lại rằng vào khoảng thế kỷ 15, con trai công tước xứ Milan đã tình cờ gặp và đem lòng yêu cô con gái của bác thợ làm bánh nghèo Toni. Chàng trai trẻ đã xin vào làm ở tiệm bánh và sáng tạo nên chiếc bánh Panettone, nghe đã thấy muốn làm thử rồi, giáng sinh qua lâu rồi nhưng đến hôm nay mình mới có nhiều thời gian làm thử chiếc bánh này. Mình làm theo hướng dẫn của Bruno Albouze