Miến Dong Gà Ta Nấu Với Măng Nứa Đặc Sản Tây Bắc
Mang từ Hà Nội vào được 2 kí măng nứa làm quà đúng là của một đồng công một nén các bác ạ. Mà cho bõ cái công đem từ bắc vào, măng nứa khô nấu ăn với miếng dong, gà ta là số một. Mình mua được một con gà luộc lấy nồi nước to uỳnh, ăn được bữa miến ngon lành còn lại để nấu cháo ăn cả tuần bệnh.
Miến Dong Gà Ta Nấu Với Măng Nứa Đặc Sản Tây Bắc
Mang từ Hà Nội vào được 2 kí măng nứa làm quà đúng là của một đồng công một nén các bác ạ. Mà cho bõ cái công đem từ bắc vào, măng nứa khô nấu ăn với miếng dong, gà ta là số một. Mình mua được một con gà luộc lấy nồi nước to uỳnh, ăn được bữa miến ngon lành còn lại để nấu cháo ăn cả tuần bệnh.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Măng mình phải ngâm trước từ 1-2 hôm bằng nước vo gạo, càng ngâm lâu bằng nước vo gạo thì măng càng mềm và trắng.
Ngâm xong rửa sạch lại một lần nữa và cho vào nồi hầm.
Đổ ngập nước, đun sôi lửa vừa nhỏ, và cứ hầm vậy trong 1-2 tiếng.
- 2
Gà rửa sạch bằng nước muối loãng và gừng. Sau đó cho vào nồi luộc với 1 củ hành, 1 nhánh gừng đập dập. Nêm 1/2 mcf bột nghệ, 1 mc muối.
- 3
Gà luộc xong vớt ra đĩa cho nguội, có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt được dai ngon hơn. Sau đó lọc phần thịt và xương riêng biệt.
Thịt để xíu ăn với miến, còn xương lại bỏ vào nồi nước lèo, tiếp tục ninh.
Lúc nay nêm thêm 1 mc nước mắm; 1/2 mc hạt nêm, 1 mcf bột ngọt.
- 4
Miến ngâm nước lạnh, sau đó vớt ra rổ để ráo, cắt nhỏ.
- 5
Sơ chế nấm và rau thơm
Hành tây và hành lá, ngò thơm cắt nhỏ. Nấm cắt chân, cắt miếng nhỏ, thả luôn vào nồi nước lèo cho thơm.
- 6
Măng sau khi hầm xong, vớt ra rổ để ráo và nguội. Xong đó sẽ xe nhỏ.
- 7
Hành tím cắt nhỏ, phi thật thơm rồi cho măng đã xé nhỏ vào, xào cho thơm, nêm 1 mcf nước mắm, 1 mcf hạt nêm, 1/3 mcf tiêu.
- 8
Trụng miến với nước lèo, sau đó cho gà, măng, hành lá, hành thơm vào rồi chan nước lèo. Ai ăn cay thì cắt thêm ớt tươi nha. Ngon nhức nhối luôn ạ
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)