Thịt kho hột vịt:
Cắt thịt ba chỉ thành từng khối vừa ăn.
Băm hành, tỏi, ớt (nếu thích cay nhiều).
Cho tất cả nguyên liệu trên + tiêu vào ướp 15 phút

Bắt nồi nước luộc hột vịt, xong bóc vỏ để qua 1 bên.
Bắt 1 nồi khác, đổ nước mắm thêm ít tỏi phi thơm, rồi cho thịt vào đảo cho ngấm và săn thịt.
Tiếp theo, nấu bình nước sôi, đổ vào xâm xấp thịt để nấu. Lúc này nhớ vớt bọt cho sạch.
Sau khi xong, đổ nước dừa vào và chỉnh nhỏ lửa, nấu cho đến khi thấy ánh mỡ là được

Cuối cùng, cho thêm trứng vào, đun thêm 5-10p nữa là được.

Canh khổ qua:
Khổ qua cắt khúc, móc bỏ ruột (nhớ lột phần màng ở trong để khỏi đắng).
Lấy 1 âu bỏ thịt, nấm mèo, hành tây cắt nhỏ và bún tàu (keto thì dùng miến nưa), tiêu, bột canh, đường kiêng trộn đều

Nhồi thịt vào khổ qua, cho vào nồi áp suất hầm cho mềm (có thể bỏ vài lát gừng vào hầm chung, khi nấu sẽ thơm và không bị đắng)
Trong lúc chờ thì cắt nhỏ hành lá, ngò rí và ít hành tím