Bạch Tuộc Galicia Truyền Thống (Poulpe À La Galicienne)
Một món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng bởi vị ngon mềm của bạch tuộc tươi kết hợp với khoai tây địa phương.
Bí quyết của món này là con bạch tuộc được đông lạnh 1 ngày trước khi chế biến, khi rã đông thịt chúng sẽ trở nên mềm mại hơn khi chế biến.
#ebepvang
Bạch Tuộc Galicia Truyền Thống (Poulpe À La Galicienne)
Một món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng bởi vị ngon mềm của bạch tuộc tươi kết hợp với khoai tây địa phương.
Bí quyết của món này là con bạch tuộc được đông lạnh 1 ngày trước khi chế biến, khi rã đông thịt chúng sẽ trở nên mềm mại hơn khi chế biến.
#ebepvang
Hướng dẫn cách làm
- 1
🪄 Làm sạch bạch tuộc sau khi rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, để ráo.
🪄 Cột dây vào chúng để dễ thao tác nhúng, tôi đã cắt con bạch tuộc làm 3 vì cái nồi không đủ to cho nguyên con, nên phải cột 3 sợi dây
- 2
Bắc nồi nước đủ ngập bạch tuộc, cho lá nguyệt quế, muối và dầu olive vào nấu sôi.
- 3
Cột dây vào bạch tuộc nhúng vào nồi 3 lần (nhúng xuống 3 giây và kéo lên) lần thứ 4 thả luôn vào nồi và nó sẽ yên vị ở đó.
Với bước hù doạ này con bạch tuộc đáng thương sẽ đỡ bị bong da khi nấu
- 4
Sau khi đậy nắp nấu thêm 40 phút (thời gian tiêu chuẩn cho 1,5 ký bạch tuộc, gia giảm theo cân nặng) thì bắc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp để đó thêm 15 phút để bạch tuộc giảm nhiệt từ từ. Sau đó mang nó ra khỏi nồi nước để nguội bớt.
- 5
🥔 Dùng nước luộc bạch tuộc đó để luộc khoai tây trong 20 phút.
🥔 Khoai tây luộc chín để nguội một chút rồi mang ra lột vỏ, cắt khoanh tầm 1 cm để lên dĩa (lý tưởng nhất là một chiếc đĩa gỗ như truyền thống TBN, nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng một chiếc đĩa gốm sứ như tôi)
- 6
🐙 Bạch tuộc lúc này đã nguội bớt, cắt lát dày 1 cm theo đường chéo, xếp lên trên khoai tây.
🐙 Rắc bột ớt paprika lên cùng một ít muối, rưới đẫm dầu olive và dùng khi còn nóng ấm.
- 7
Hãy dùng kèm một ly vang trắng để cảm nhận sự hài hoà củal món bạch tuộc Galicia truyền thống này.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bạch Tuộc Nướng Khoai Tây Rau Củ Bạch Tuộc Nướng Khoai Tây Rau Củ
Nhìn lâu vậy chứ làm cũng gọn chủ yếu tốn thời gian chờ luộc chờ nấu 🙂 Món chính kiểu Âu cho lúc lười và sẵn có 1 con bạch tuộc trong tay 🐙 mùi vị thì yummy từ khi luộc con bạch tuộc luôn, nướng lên càng phê pha hơn. Bà con cô bác có bạch tuộc thì thử nhe.
-
Salad Bạch Tuộc Canary Salad Bạch Tuộc Canary
Salad Bạch tuộc Canary là món ăn đặc trưng của quần đảo Canary, Tây Ban Nha, nổi bật với hương vị tươi ngon và đơn giản. Bạch tuộc được luộc chín mềm với muối, sau đó thái lát mỏng và ướp với dầu olive nguyên chất, dấm, ngò tây & hạt tiêu xay. Món ăn này mang hương vị cân bằng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc với vị chua thanh của dấm và hương thơm từ dầu olive. Đây là một món khai vị phổ biến, thường được ăn kèm với khoai Tây nướng (luộc) muối hoặc bánh mì tươi.#cookpadapron2025 -
Salad Bạch Tuộc Hy Lạp Salad Bạch Tuộc Hy Lạp
Hay còn gọi là Salad bạch tuộc Địa Trung Hải, nghe xa xôi vậy chớ làm dễ và ngon lắm, thành phần thanh nhẹ dễ tiêu và rất healthy. Làm món diet tốt, món chính ăn nhẹ hoặc khai vị cho tiệc to đều hợp.Khi nào có một con bạch tuộc mà không biết làm gì thì thử món này để cảm nhận hương vị như đang du lịch Hy Lạp nha các bạn. -
-
Bạch tuộc xào cà tím Bạch tuộc xào cà tím
Tự dưng thèm bạch tuộc 🐙 nên nhân ngày chủ nhật rảnh rỗi sinh nông nổi mình chế biến món này. Bạch tuộc xào cải tím chắc chưa ai làm bao giờ, thế mà ăn cũng ngon lắm ạ.
-
Bạch Tuộc Xào Dưa Leo Bạch Tuộc Xào Dưa Leo
Bạch tuộc xào dưa leo ngon giòn sần sật, ăn cơm hay lai rai đều ngon! #cookpadapron2025
-
Bạch tuộc sim nấu mẻ Bạch tuộc sim nấu mẻ
Mình chọn bạch tuộc sim vì mềm, giòn và không dai như loại bạch tuộc lớn. Nấu mẻ ăn rất ngon.#GlobalApron2024#bosungchatsat
-
Bạch tuộc xào thơm Bạch tuộc xào thơm
Bạch tuộc giòn dai, còn tươi rói đem xào thơm ăn chung với cơm thì thật ngon mà còn nhanh nữa.#bepvang #doivimoituan
-
Bạch tuộc và thịt xay xào giá Bạch tuộc và thịt xay xào giá
#Cookpadapron2025Tuần 11: Bạch tuộc
-
Bạch tuộc nhúng giấm Bạch tuộc nhúng giấm
Mình không biếp những đầu bếp tại gia thì sao? Còn mình nhiều khi cứ nghĩ " không biết ngày mai nấu món gì cho cả nhà ăn nhỉ?" Và nhiều lần là hỏi ý kiến mọi người mai muốn ăn món gì đây? Hôm qua chồng mình nói " Bạch tuộc nhúng giấm đi em" OK.
-
Bạch tuộc xào cần tây ngon bá cháy Bạch tuộc xào cần tây ngon bá cháy
Bạch tuộc xào cần tỏi là món nhậu tuyệt vời dành tặng cho đấng mày râu nhâm nhi dịp World Cup thì không gì ngon bằng. Miếng bạch tuộc giòn giòn kết hợp với cần tây thơm thơm, cắn miếng hành tây giòn ngọt chẳng ai lỡ chối từ. Cách làm siêu đơn giản để bạn có thể trổ tài vào bếp chỉ trong chốc lát mà không cần mất nhiều thời gian.
-
Bạch tuộc vươn vòi Bạch tuộc vươn vòi
Bạch tuộc siêu thị bán con nào cũng nhỏ. Mua về làm bánh bạch tuộc không hết nên nấu canh chua như canh chua tôm ăn cho mát.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận