Cá quả làm sạch, luộc chín với chút muối và gừng. Gỡ thịt cá để riêng. Phi thơm 1 củ hành rồi trút thịt cá vào xào săn với chút mắm.

Củ canh gọt vỏ, dùng dao lưỡi mỏng để nạo hoặc xay sinh tố cho nhuyễn. Cho củ vào nồi nước luộc cá, nấu nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo cho khỏi bén.

Củ canh nấu trong khoảng 20 phút cho chín và sệt lại, tùy bạn muốn ăn đặc loãng mà chế thêm nước nha! Canh củ chín trút thịt cá vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi thả rau cần, hành, thìa là vào rồi tắt bếp.
Dọn canh củ ra ăn cùng với cá khô nà! buốt cái nách luông!