Món 1: Thịt nạc nọng rửa sạch, ướp với chút mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu 10 phút 180 độ mỗi mặt. Sau đó thấy mặt nào chưa chín thì chỉnh thêm 5 phút.

Món 2: Gọt mướp, nhặt rau đay rồi sửa sạch, cắt nhỏ cho dễ ăn.

Phi thơm gạch cua với hành khô và mắm.

Lọc cua bỏ phần bã, lọc 2 lần cho bớt cặn để không bị sạn cái cua. Cho 1 thìa nhỏ muối hạt vào nước lọc cua khuấy đều để bánh cua tạo thành mảng to. Đun hỗn hợp nước cua ở lửa to. Đợi khi hỗn hợp nước lọc cua sôi thì đổ phần gạch phi vào và hạ lửa vừa.

Cho mướp và rau đay vào đun tầm 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Chưa vớt rau vội mà để ủ trong 5 phút.

Món 3: Hành cắt nhỏ cho vào hỗn hợp ngay khi pha xong. Pha hỗn hợp mắm nhúng đậu gồm: 1,5 mắm + 2 nước nóng + 1 xíu mì chính.

Đậu cắt miếng vừa ăn, rán ngập dầu chín vàng đều các mặt. Đậu chỉ gắp ra cho luôn vào hỗn hợp mắm nhúng một lượt rồi bày ra đĩa.