Bí đao cắt 4 bỏ ruột dễ hơn. Cắt miếng vừa ăn khoảng 5-6 cm, thái con chì

Đập dập đầu củ hành tươi, thái 2cm

Gừng 1/2 củ đập dập. Có thể thêm 1/2 củ thái chỉ

Nước xương ninh nhừ, cho gừng đập dập. Hớt bọt (nếu có), cho sôi nhỏ lửa

Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm. Nêm gia vị rồi mới cho bí

Bí nhanh chín, cho đun sôi khoảng 2-3 phút là ok

Cho hành lá ra bát, có thể cho gừng thái chỉ, sau đó múc canh ra bát