Mắm cá thu rửa sạch với nước, ngâm mắm với nước khoảng 5phút, đổ bỏ nước, lấy khăn giấy thấm cho khô rồi để rổ cho ráo nước

Bắc lên bếp 1 nồi nước + 1 trái chanh + 1 tí muối luộc sơ qua miếng ba rọi heo để bớt tanh, xong cắt ba rọi ra thành từng miếng mỏng nhỏ, để lát để vô tô mắm

Mắm thu ráo nước thì bẻ ra làm 2, ướp 4 muỗng canh đường + 1 muỗng cf bột ngọt + hành tím cắt lát, trộn lên cho thấm

Bắt đầu cắt gừng + ớt thành từng sợi để lát để vô tô mắm, cứ 1 lớp thịt để 1 lớp gừng, sẽ ngon hơn.

Bắc lên bếp nồi nước, để lửa sôi thật sôi rồi để tô mắm vô rồi vặn lửa thật nhỏ lại chưng cách thuỷ 45 phút

Mắm chín bưng ra, ăn với dưa leo, chuối sống, rau diếp cá, rau thơm, húng lủi, đậu rồng,..,(nhà mình thích rau gì thì mua ăn) Vậy là xong, chúc các bạn ngon miệng bên gia đình mình nhé ^^