Mực rửa sạch đem nướng dùng vật nặng nếu không có máy cán thì dùng chày giã cho mềm rồi xé sợi càng nhỏ càng tốt.bắc chảo cho dâu vào dầu nóng cho mực vào chiên cho giòn vàng vớt ra để ráo.phi tỏi thơm vớt ra rồi làm nước saue trộn gồm nước lọc 2mc,2mc đường,2mc nước mắm,nấu sôi nêm lại theo ý thích nấu sôi sệt lại cho mực vào trộn đều cho ra dĩa rắc mè lên