Ốc làm sạch bằng cách ngâm qua nước vo gạo hoặc cho vài trái ớt vào nước ngâm khoảng 2h để Ốc đc tiết ra hết chất bẩn.

Gừng gọt vỏ, giã nhỏ với 1 chút nước. Lấy 1 củ tỏi, 3 cây Sả, Ớt 1 trái băm nhỏ. Riêng Gừng khi giã nhỏ bạn vắt thật kĩ cho ra nước cốt của Gừng. Cho tất cả gia vị trên vào 1 cái bát khuấy đều cùng nước lọc. Rồi cho nốt gừng sả ớt băm vs nc cốt gừng vào là bạn đc 1 bát nước chấm ngon miệng

Tiếp đến cho nốt 3 cây Sả, 1 củ Gừng đập dập, vài lá chanh vs 1 chút muối trắng lót dưới Trõ. Đặt Ốc ở bên trên các nguyên liệu. Đem hấp 15-20p tuỳ theo số lượng Ốc nhiều hay ít. Chúc các bạn thành công