Mình rất thích nấu những món nước vì cả người lớn và trẻ em đều dễ ăn,hôm nay mình xin giới thiệu món bún bắp bò do mình tự chế,khá dễ và ngon miệng..

Thời gian này đi chợ chỉ bán cá sông. Nên các món an chủ yếu trong gia đình chủ yếu là cá đồng và thịt bò. Hôm nay nhà mình an cá lóc kho nghệ. Kho cá cứng thơm nghệ bắt cơm lắm!

Đối với mình công việc viết phần giới thiệu luôn là vấn đề khó khăn muôn thuở vì mình không có cảm thụ văn học giỏi lắm, hồi trước thi đại học môn văn có 4 điểm thôi, cơ mà vẫn đỗ đại học :)) Giờ đi vào vấn đề chính nhé, là vấn đề ăn uống ảnh hưởng đến sự sống còn của nhân loại. Ở Việt Nam mình có bắp bò ngâm giấm, ngâm mắm tỏi, bắp bò kho mật mía (bò kho tàu xứ Nghệ), bắp bò kho tàu kiểu miền Nam vv… Trong bài này mình muốn đề cập món bắp bò kho Tàu, đúng với tên gọi của nó, có xuất xứ từ Trung Quốc, mà thật ra mình cũng không biết nên gọi là bò kho hay bò hầm nữa 😅. Món bò này thường được dùng trong phần khai vị, ăn cùng với cơm hay kèm bún phở mì miến của Tàu. Đầu ngõ nhà mình có quán mì Tàu be bé nhưng hầm thịt rất ngon nên mình cũng về tìm cách làm ăn cho đỡ thèm, tiện bổ sung thêm từ điển nội trợ.Để làm được món này cần tương đối nhiều gia vị khô, nếu ai có đầy đủ thì càng tốt, nếu không thì lược bớt một chút miễn không thiếu quá nhiều là được. Nước luộc thịt có thể được đem dùng lại để hầm các món khác ví dụ như thịt gà, sườn, thịt bò hoặc rau củ quả để có món thịt hoặc rau củ quả hầm với vị tương tự, ăn cũng rất là ngon 🙂 Trong đó mình đã từng thử món thịt gà và sườn hầm với nước dùng này rồi, kết hợp ăn với mì rất tuyệt, thịt mềm tan trong miệng và thơm bùi mùi xì dầu 😀Ngoài ra nước luộc thịt cũng có thể lấy để pha hủ tiếu hoặc mì ăn kèm, mình sẽ nói chi tiết hơn ở dưới nhé

Trong tình hình khô bò "tui bán chứ tui ko dám ăn" như hiện nay thì tốt nhất là tự làm khô bò tại nhà :D Làm khô bò ko khó lắm, chỉ mất thời gian & mất công thôi (nếu có lò nướng thì sẽ nhanh hơn) nên mỗi lần làm nên làm nhiều một chút rồi để tủ lạnh ăn dần, khô bò để được vài tháng mà ko bị ướt.Khô bò phổ biến nhất là dạng miếng, tiếp tới là dạng sợi & ở miền Trung còn có thêm bò cục (còn gọi là bò khô cục). Cách làm như nhau, chỉ khác một chút về hình thức.

#bepvang . Se lạnh rét làng bân, nhâm nhi miếng bò kho đậm đà ăn với cơm nóng. Quê nội mình là Thanh Hóa, đặc sản ngoài nem chua còn có mật mía, nhà lúc nào cũng thủ 1 chai mật trong nhà. Nên mày mò thêm đặc sản Nghệ an bắp bò kho mật mía

Nghệ là gia vị mình rất thích dùng để kho gà hoặc cá . Em bé nhà mình cũng rất thích ăn đấy ạ 🥰

Hôm qua đi chợ mua được 2 bó cải thìa ở chợ châu Á dân trồng còn tươi nên mình mua ngay và luôn. Cải thìa chỗ mình có 2 loại, một loại do dân ở Tiệp trồng đem sang, nhỏ, rẻ và ăn thơm hơn. Loại còn lại do trồng công nghiệp ở đâu đó mình ko rõ, phải to gấp 3 gấp 4 lần cải thìa mình trồng, ăn ko ngọt bằng. Hôm nay bạn đến nhà chơi nên mình đem cải ra xào với thịt bò luôn 😁😁 lâu lắm rồi ko được ăn rau cải rồi

Mùa dịch ra ngoài hàng ăn khá ngại, nên mình tự mày mò nấu bò kho.Mình đã thử vài loại sốt có sẵn để nấu bò kho, trong đó có sốt gia vị hoàn chỉnh Barona và viên bò kho của Bảo Long là hợp vị nhất. Có thời gian bạn nấu thử nhé.#bepvang #2022

Vì món Việt Nam chồng mình thích nhất là phở bò nên thi thoảng mình làm cho chồng ăn.

Có nhiều cách nấu bò kho khác nhau, mỗi người có 1 công thức đặc biệt bí truyền hương vị thơm ngon khác nhau. Nhưng với mình thì chỉ cần nấu lên đơn giản có ăn ngay cho buổi sáng cuối tuần để dành thời gian đi chơi và ngủ.

Chả là mình mua bưởi về với mục đích chính là lấy cùi bưởi nấu chè, còn bưởi thì ăn không hết. Đang bí thì xem chương trình Dân giã miền Tây trên youtube thấy người ta làm gỏi bưởi nên triển luôn cho máu :))Thành phần đi kèm gỏi bưởi khá đa dạng, có thể là tôm khô, tôm tươi, hoặc có thêm thịt luộc, mực khô, bò khô… ăn kèm với bánh phồng tôm. Mình chọn làm món gỏi bưởi tôm khô vì nhà có gì dùng nấy. Ăn vừa đẹp da vừa không ngán và cũng bổ sung thêm cho thực đơn hôm nay ăn gì 😁

Đây là món ăn gần như không thể thiếu trong mâm cỗ của gia đình tôi( người Nghệ Tĩnh). Tôi đã làm đi làm lại nhiều lần nhưng chỉ sử dụng thịt bò quê(gửi từ Nghệ An vào) mới làm ra được đúng món ăn này. Cho nên công thức này chỉ mang tính tham khảo!Cảm quan chuẩn: cục thịt bò không bở nát, thái được thành miếng mỏng như thế này, màu nấu cánh gián đẹp, ăn vào mềm ngọt thơm.