Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế
#10Nam1HanhTrinh
#Thang7
Đây là một món “quốc dân” mà mình làm theo công thức của bạn bếp Kim Dung . @BepmeDung_88 (Link: https://cookpad.wasmer.app/vn/r/16326094).
Với món ăn này, mình đã có một chút biến tấu trong công thức. Nước dừa tươi không chỉ giúp thịt gà mềm ngọt mà còn tạo lớp nước kho sánh nhẹ, bóng bẩy, có vị ngọt thanh tự nhiên, khác biệt hẳn so với khi kho bằng nước lọc. Và lá Húng quế được thêm vô ở giai đoạn cuối sẽ là một điểm nhấn rất thú vị! Hương thơm the cay, nồng nhẹ của Húng quế hoà quyện cùng vị gừng ấm và vị thanh ngọt của nước dừa, chắc chắn tạo nên dư vị vừa thân quen, vừa mới mẻ.
Cách kết hợp này gợi nhớ một chút vị Thái hoặc Kh’mer, nhưng vẫn mang đặc thù “rất Nam bộ”…
Dễ làm, khó quên – Bạn sẽ thử chứ?
Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế
#10Nam1HanhTrinh
#Thang7
Đây là một món “quốc dân” mà mình làm theo công thức của bạn bếp Kim Dung . @BepmeDung_88 (Link: https://cookpad.wasmer.app/vn/r/16326094).
Với món ăn này, mình đã có một chút biến tấu trong công thức. Nước dừa tươi không chỉ giúp thịt gà mềm ngọt mà còn tạo lớp nước kho sánh nhẹ, bóng bẩy, có vị ngọt thanh tự nhiên, khác biệt hẳn so với khi kho bằng nước lọc. Và lá Húng quế được thêm vô ở giai đoạn cuối sẽ là một điểm nhấn rất thú vị! Hương thơm the cay, nồng nhẹ của Húng quế hoà quyện cùng vị gừng ấm và vị thanh ngọt của nước dừa, chắc chắn tạo nên dư vị vừa thân quen, vừa mới mẻ.
Cách kết hợp này gợi nhớ một chút vị Thái hoặc Kh’mer, nhưng vẫn mang đặc thù “rất Nam bộ”…
Dễ làm, khó quên – Bạn sẽ thử chứ?
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gà mua về, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với: 15g gừng + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 4tbsp nước mắm. Để 20 phút cho thịt thấm.
- 2
Sau khi ướp gà xong, ta cho: 2tbsp dầu + 2tbsp đường vô chảo, bắc lên bếp, thắng caramel. Khi đường ngả màu vàng nâu thì cho 30g gừng + 1tbsp hành tím băm vô phi thơm.
- 3
Sau đó, ta cho gà đã ướp vô xào cho săn lại. Cho 100ml nước dừa tươi vô chảo và kho gà trên lửa nhỏ vừa.
- 4
Kho đến khi nước xốt sánh lại còn khoảng 2/3 thì ta cho 20g lá Húng quế vô đảo đều rồi tắt bếp.
- 5
Rắc 15g gừng còn lại lên trên. Cho món ăn ra dĩa, trang trí bằng một nhánh nhỏ Húng quế rồi dọn lên, thưởng thức với cơm nóng.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận