Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát ~1mm. Xếp đáy nồi

Xếp thịt lên trên gừng

Xếp xen kẽ cá Hồng và cá Trai trứng

Rắc hạt tiêu đen nguyên hạt lên trên cùng cho thơm

Đổ hỗn hợp vừa đun vào nồi cá. Lưu ý: đổ nước sâm sấp với cá. Ban đầu để lửa to, đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu đun tiếp. Đun đến khi gần cạn nước (nước sệt sệt lại là ok) thì tắt bếp.

Mọi người lưu ý là đun càng lâu thì xương cá càng nhừ thì càng ngon nha. Hai loại cá này đều nhiều xương, nên mình đun nhừ xương đỡ mất công nhằn. Thành phẩm đạt được thịt cá chắc, xương nhừ, thịt lợn mềm. Ăn tốn cơm lắm ạ. Chúc mọi người thành công!