Miến ngâm nước cắt đôi.

rửa sạch lòng gà, ướp gia vị bột ngọt, bột nêm hành tím cắt nhỏ để 5'.

Bắt nồi nóng đổ đầu ăn lên khử hành có mùi thơm đổ lòng vào lòng chín đổ nước sôi vào nêm lại cho vừa ăn.

Đổ miến ra tô đổ nước lòng gà vào. Lên mâm.