Đường + 50ml nước cho vào nồi inox đế dày, lắc đều cho ngấm nước, đun lửa vừa (không quấy), đến khi đường bắt đầu chuyển màu thì hạ lửa nhỏ nhất. Thử đường bằng cách nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh, thấy đóng thành viên không tan, vê tay thấy cứng là được.

Nhanh tay cho mạch nha vào đảo đều. Tắt bếp. Cho lạc và 3/4 số vừng vào đảo nhanh tay.

Đeo găng tay dầy. Đổ kẹo ra khay đã lót giấy nến, rắc bột nếp, rắc 1/2 chỗ vừng còn lại. Đặt một tấm giấy nến lên trên mặt kẹo, dùng tay dàn kẹo ra theo chiều của khay. Lột nhẹ giấy nến ra, rắc chỗ vừng còn lại lên trên. Đặt lại giấy nến, dùng cây cán bột cán cho kẹo mỏng ra khoảng 1.5cm là được. Lột giấy nến ra, rắc bột bánh dẻo lên mặt.

Để kẹo nguội bớt dùng dao cắt kẹo. Không để nguội hẳn mới cắt vì khi đó kẹo rất cứng rồi.

Thành phẩm ăn giòn tan, bùi béo của lạc và vừng. Thêm tách trà nữa là chuẩn mùa đông miền Bắc.