Bắp bò rửa và chần qua nước sôi, cho ráo nước và tốt nhất là thấm cho khô, trải nằm trên thớt và sả tươi đập dập, đo vừa chiều dài của thịt (nếu bắp bò hoà thì cũng khía như vậy roiif dùng chie khâu miệng khía lại sau khi đặt sả vào)

Chuẩn bị các gia vị.

Bó bắp bò khi đã cho sả vào giữa cùng chút bột nêm, 1 thìa mắm thoa đều bên trong trước khi cuộn và buộc lạt

Cho hết các gia vị như, muối, mắm, đường hoặc mật mía, tương ớt, dầu ăn, sả đập dập, ớt quả và dùng đũa trộn đều và cho nước vào luôn, bật nồi áp xuất đa dụng ở chế độ "thịt" và hầm cho bắp bò mềm

Khi chín vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh cho săn và khi ăn mang ra thái thật mỏng cuốn bánh tráng

Chấm nước mắm chua ngọt, ôi thôi không còn nói nổi vì miệng bận ăn. Có thể ăn với cơm vì hương vị tuyệt vời.