Kho quẹt

Name: Kho quẹt
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 g thịt ba chỉ; 50 g tôm khô; 2 quả ớt, hành lá; 1/2 muỗng tiêu xay; 2 muỗng đường; 6 muỗng nước mắm; 1 muỗng nước; Tỏi, hành khô

Trần Thục Anh @cook_4587663

Món này mặn mặn ngọt ngọt. Thích hợp chấm rau củ luộc hoặc cơm cháy. Ăn với cơm không cũng hết bay cả nồi ạ

Xem thêm

Kho quẹt

Trần Thục Anh @cook_4587663

Món này mặn mặn ngọt ngọt. Thích hợp chấm rau củ luộc hoặc cơm cháy. Ăn với cơm không cũng hết bay cả nồi ạ

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

3 phần ăn

250 gthịt ba chỉ
50 gtôm khô
2 quảớt, hành lá
1/2 muỗngtiêu xay
2 muỗngđường
6 muỗngnước mắm
1 muỗngnước
Tỏi, hành khô

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Nguyên liệu
2

Ngâm tôm khô vào nước ấm 30 phút cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, để ráo.
3

Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc bỏ da, thái hạt lựu.
Cho thịt lên chảo (có nồi đất thì tốt), bật lửa nhỏ, rán thịt cho mỡ thịt ra bớt và có màu vàng cánh gián.
Cho thịt ra bát.
4

Đầu hành lá đập dập, thái nhỏ. Hành khô, tỏi cũng đập dập, thái nhỏ. Cho vào chảo phi thơm vàng.
Trút tôm đã ngâm vào đảo đều.
5

Pha hỗn hợp nước mắm, đường, ớt bỏ hạt thái nhỏ, nước vào chảo tôm. Đảo đều.
Cho tiếp thịt đã rán vào. Đảo đều.
Đun lửa nhỏ cho tới khi nước sốt keo đặc lại và chuyển màu cánh gián. Tắt bếp.
Cho hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào.
6

Múc kho quẹt ra bát. Ăn với rau củ luộc hoặc cơm cháy, xôi.