Lòng đào bọc thịt
Biến tấu thêm cho mâm cơm gia đình
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bắt nồi nước sôi, khi nước sôi cho trứng đã rửa sạch vào luộc 5' rồi vớt ra cho vào thau nước đá, sau đó lột nhẹ nhàng
- 2
Hành tím băm nhuyễn. Thịt xay cho vào tô nêm 1 củ hành tím băm, 2mcf hạt nêm, 1mcf tiêu, 1/2mcf bột ngọt, 1mcf dầu mè, 1/4mcf muối rồi trộn đều tay. Sau đó rắc thêm 1mc bột bắp vào trộn cùng cho thịt kết dính lại
- 3
Cách gói: nếu có màng bọc thực phẩm thì trải đều lớp thịt mỏng lên màng bọc, sau đó cho trứng vào giữa r gói lại sao cho tròn đẹp là được. Để tủ lạnh 20'
- 4
Nếu không có màng bọc thì dàn đều lớp thịt mỏng lên tay, cho trứng vào giữa rồi nắn bóp nhẹ nhàng để tạo thành 1 khối tròn. Lưu ý nhẹ tay thôi vì trứng lòng đào dễ bể lắm. Cũng cho vào tủ lạnh 20'
- 5
Chuẩn bị 1 dĩa để bột xù, 1 chén nhỏ khuấy đều 1 trứng gà
- 6
Cho viên thịt nhúng vào trứng khuấy, sau đó lăn qua bột xù cho đều rồi để qua bên.
- 7
Bắt chảo dầu nóng, chiên ngập dầu với lửa nhỏ khoảng 5-10' tuỳ vào độ dày của thịt, sau đó vớt ra để nguội, cắt đôi cho thêm tiêu ngò lên là tuyệt vời. Lưu ý khi cắt là dao phải bén nhé, không thôi trứng sẽ móp méo như mình đây :(
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận