Thịt bò ướp với Shio koji 30p (hoặc ướp xíu muối, tiêu)
- Khoai tây cắt múi cau, cà rốt cắt sợi dày.
- Hành lá cắt khúc.
- Củ hành cắt múi cau.
- Mix tất cả nguyên liệu sốt vào chén, khuấy tan.

Đun sôi nước cho cà rốt vào luộc tầm 1p, sau đó cho thêm khoai tây vào luộc cùng. Cả 2 chỉ luộc vừa tới tầm 2p chứ không luộc mềm như nấu canh. Vớt ra cho vào tô nước đá để rau củ giòn. Làm nóng chảo với xíu dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn, cho tiếp rau củ vào xào chung với thịt. Đổ chén sốt vào, dùng sạn đảo đều để nguyên liệu thấm vị.

Cho củ hành vào đảo tiếp, rồi cho hành lá cắt khúc + tiêu xay. Tắt lửa, đảo lần nữa để hành, tiêu hòa cùng nguyên liệu, rồi cho ra đĩa.