Gà làm sạch,đâm dập hành tím,gừng,ớt sừng nêm vào 30g bột ngọt,80g hạt nêm,20 muối,50g dầu ăn,50g rượu trắng, tiêu ướp vào thịt gà để thấm khoảng 10 phút,chuẩn bị nồi hấp cách thuỷ,lót hành lá phía dưới sắp gà lên cho thêm hành lên phía trên gà hấp với lửa nhỏ khoảng 20p gà chín(cho xíu rượu vào nước sôi hơi nước có mùi rượu tăng độ thơm cho món này, chua các bạn thành công nhé