Bánh canh thập cẩm cá rim
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: xương heo rữa sạch. Cá làm sạch ruột, rữa sạch. Trứng luộc lột sạch vỏ. Hành tây bóc vỏ, 1/2 cắt mỏng, 1/2 cắt khóm. Rau thơm rữa sạch.
- 2
Nấu nước lèo: Phi thơm đầu hành, cho xương heo vào tao thơm. Cho nước dùng vào, thêm ít muối và đường phèn để ngọt nước. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Khi nước đang sôi, cho cá vào luộc khoảng 5p cho cá chín. (không nên luộc lâu tránh cá nát và mất ngọt). Vớt cá ra để nguội. Cho dầu màu điều vào.Để riu riu lửa khoảng 15p thì cho trứng cút vào. Nêm lại gia vị(mắm, muối, hạt nêm).
- 3
Cá vớt ra để nguội. Tách lấy thịt cá (cá trầu thì bỏ da cá đi), nên tách miếng vừa ăn, không nhỏ quá, khi rim dễ bị nát. Cho vào tô thịt cá đường, ớt bột, muối, ít bột mì hoặc bột chiên giòn. Cho vào chiên trên chảo dầu, khi thịt cá hơi vàng, cho ít nước mắm vào. Tắt bếp. (Tùy vào thích thịt cá mềm hoặc cứng mà bạn canh rim nhanh hay lâu nhé)
- 4
Luộc bột bánh canh: nên chọn loại bột mì khi nấu cùng xương heo và loại bột gạo khi nấu cùng thịt bò. Luộc bột cho đến khi bột mềm.
- 5
Trình bày: cho bột bánh vào, cho nước lèo vào, để lên trên cá rim, rau thơm, hành tây cắt mỏng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh canh lọc thập cẩm Bánh canh lọc thập cẩm
Còn 1 tô nước ninh gà, vậy là mình xoay thành nồi bánh canh nhỏ cho bữa chiều ^^
-
-
-
Bánh canh cá nục chả cá miền Trung Bánh canh cá nục chả cá miền Trung
Học mẹ mình nấu bánh canh của người Trung với cá nục. Khi cá kho bị “ế” thì các bà mẹ hay phẻ (tách) xương ra để nấu canh rau ngót, canh cải đắng... hoặc đem nấu bánh canh.#bepvang
-
Bánh canh cá bã trầu (cá sơn thóc) Bánh canh cá bã trầu (cá sơn thóc)
Ở những vùng biển miển trung thường có món bánh canh cá bã trầu. Cá bã trầu thuộc họ cá sơn, có lớp da dày nhiều vảy, nếu ăn sẽ thấy như nhai thóc, nên còn gọi là cá sơn thóc. Món này ít bán ngoài quán mà chủ yếu ở nhà nấu ăn kiểu dân dã, hồi cấp 2 trước trường có 1 bà bán món này, sau không thấy ở đâu bán nữa. Bánh canh cá bã trầu với sợi bánh canh bột gạo, bình dị thơm ngon.
-
Bánh canh cá (bánh canh bột gạo) Bánh canh cá (bánh canh bột gạo)
Nhân dịp mình mua mớ cá đủ thứ, rồi phi lê thì còn 1 hộp xương cá để dành, cuối tuần học được món này qua cookpad nên làm thử, nhanh gọn và đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng, đúng với tiêu chí nấu nướng của mình ^^
An Pham -
Bánh canh chả cá thu Bánh canh chả cá thu
Cá thu tươi thì làm chả rồi nấu bún chả cá hay bánh canh gì cũng ngon hết cả nhà mình nhé.
-
Bánh canh xương thập cẩm Bánh canh xương thập cẩm
Mình rất thích ăn bánh canh, vừa dễ làm lại rất ngon, không tốn quá nhiều thời gian. Nếu bạn nào chán cơm thì có thể nấu 1 bữa bánh canh ăn đổi vị nhé
-
Cơm chiên thập cẩm Cơm chiên thập cẩm
Nếu còn nhiều cơm nguội hãy thực hành ngay món cơm chiên đơn giãn cho thực đơn nhà bạn ngay hôm nay 👍🍚🍚
-
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận