cốm dẹp tươi, bí ngồi (hoặc su su), nhỏ cà rốt, Nấm linh chi (hoặc có thể thay bằng nấm kim châm), Hạt nêm rau_củ, bột năng, Nước dùng từ củ sắn (củ đậu bay)
Bột gạo nếp:, Bột mì :, Bột gạo tẻ, Đường trắng (cả phần nhân), Nước, tinh dầu hoa bưởi cho thơm, Đậu xanh bỏ vỏ đã ngâm khoảng 3-4 tiếng : 300g, Bơ hoặc dầu ăn(cho cả phần vỏ bánh), cốm tươi, dừa nạo nhỏ, Sữa tươi
thịt nạc vai xay, cốm, giá, trứng gà công nghiệp hoặc 3 quả trứng gà ta, hành khô, hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương, miến, vỏ ram Hà Tĩnh hoặc bánh đa nem, dầu ăn, nước mắm