Suki/shabu-shabu sederhana

Name: Suki/shabu-shabu sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack Udang (lupa berapa ons); 250 gr bokcoy; 3 pack Jamur enoki; 3 bungkus Tofu udang, potong-potong; 250 gr Baso steamboat; 2 ruas Jahe, geprek; 1 batang Serai besar (ambil putihny saja); 3 lembar Daun jeruk (buang tulang daunnya); 3 pcs Bawang putih (geprek, cincang halus); secukupnya Kecap asin; secukupnya Minyak wijen; secukupnya Kecap ikan; sesuai selera Gula; sesuai selera Garam; sesuai selera Kaldu bubuk

Dewi Yustika Rini @dapurbunda3R

Cikarang

Minggu kemarin belanja ke H*p*rm*rt gegara susu uht si kembar promo. Eh liat jamur enoki dan baso steamboat juga lagi promo. Akhirnya belanjalah sekalian bahan untuk shabu-shabu. Secara terakhir buat ini 5 tahun yang lalu. 😅
Beli dulu pokoknya masaknya nggak tau kapan. Habis Bapake malem terus pulangnya. 😖

Pagi ini keder antara mau masak atau ngewarteg. Udah jam 1/2 10. Jam 10 lewat dikit pokoknya harus jalan nganter bocah eskul panahan di sekolah. Yowis bikin shabu-shabu aja yang cepet. Tinggal cemplung-cemplung. Jadilah 1/2 jam itu prepare bahan-bahannya. Dari buat kaldu, nyiapin bumbu. Pokoknya pulangnya tinggal masak-masak aja sebentar. Eh bener aja, sampe rumah 11.45 langsung gedebag gedebug nerusin masaknya. Alhamdulillah 12.07 Bapake dateng, shabu-shabunya udah mateng. Tinggal lhepp.. 😁

Lebih banyak

Suki/shabu-shabu sederhana

Dewi Yustika Rini @dapurbunda3R

Cikarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 packUdang (lupa berapa ons)
250 grbokcoy
3 packJamur enoki
3 bungkusTofu udang, potong-potong
250 grBaso steamboat
Bumbu :
2 ruasJahe, geprek
1 batang Serai besar (ambil putihny saja)
3 lembarDaun jeruk (buang tulang daunnya)
3 pcsBawang putih (geprek, cincang halus)
secukupnyaKecap asin
secukupnyaMinyak wijen
secukupnyaKecap ikan
sesuai seleraGula
sesuai seleraGaram
sesuai seleraKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kuah kaldu : Cuci udang, setelah bersih beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. (Supaya tidak amis). Setelah 10 menit, kupas udang. Sisihkan semua kulitnya termasuk buntut untuk kaldu. Masak kulit udang tadi dengan 500-600 ml air. Masukkan jahe, serai daun jeruk, masak sampai mendidih (kira-kira 10 menit), sisihkan.
2

Di panci lainnya panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih cincang, masak sampai harum. Lalu masukkan kaldu udang yang telah disaring (boleh ditambahkan air sesuai selera). Setelah hampir mendidih, masukkan udang, baso steamboat, kecap asin, minyak wijen, kecap ikan.
3

Setelah mendidih, pindahkan panci ke api yang paling kecil. Masukkan bahan-bahan lainnya. Masak sambil di aduk pelan-pelan. Tes rasa. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Panaskan sebentar, dan shabu-shabu siap dihidangkan. ☺️