Randang Padang / rendang sapi asli padang

Name: Randang Padang / rendang sapi asli padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi tanpa lemak, boleh dicampur dengan hati; Santan kelapa kental dari 3 butir kelapa matang; 100 g cabe merah keriting,atau sesuai selera. Aku bikin 50 g aja; 8 siung Bawang putih; 15 siung bawang merah; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 2 sendok makan ketumbar; 1/2 sendok teh jintan; 4 butir kapulaga; 1/3 buah pala; Bunga Lawang/ pekak; 4 buah bunga cengkeh; Kayu manis; 3 lembar Daun jeruk purut; Daun kunyit; 2 batang Serai di geprek; secukupnya Garam

Bunda Nathan Adams @mamafarezell

Dharmasraya, Sumatera Barat

Ini cerita nya pas momen idul adha..ngabisin daging kurban..biar tahan lama Dibikin rendang..
#basidoncek #community_sumbar
#PjuangGoldenApron2

Lebih banyak

Randang Padang / rendang sapi asli padang

Bunda Nathan Adams @mamafarezell

Dharmasraya, Sumatera Barat

Ini cerita nya pas momen idul adha..ngabisin daging kurban..biar tahan lama Dibikin rendang..
#basidoncek #community_sumbar
#PjuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi tanpa lemak, boleh dicampur dengan hati
Santan kelapa kental dari 3 butir kelapa matang
100 gcabe merah keriting,atau sesuai selera. Aku bikin 50 g aja
8 siungBawang putih
15 siungbawang merah
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
2 sendok makanketumbar
1/2 sendok tehjintan
4 butirkapulaga
1/3 buahpala
BungaLawang/ pekak
4 buahbunga cengkeh
Kayu manis
3 lembarDaun jeruk purut
Daun kunyit
2 batangSerai di geprek
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging, agak besar
2

Masak santan kental (sesekali diaduk biar tidak lengket) sampai berminyak. Seperti gambar ya Bun..
3

Haluskan bumbu: cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe,ketumbar, jintan, pala, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis
4

Saat santan sudah berminyak, tambahkan bumbu halus, lalu aduk. Kemudian masukkan daging sapi serta daun kunyit, daun jeruk, serai, daun salam. Lalu aduk
5

Masak rendang dengan api kecil, sesekali diaduk(jangan terlalu sering agar daging tidak hancur).tambahkan garam. Masak sampai air mengering, dan warna rendang kecoklatan. Koreksi rasa..(kalau untuk tingkat kekeringan nya, sesuai selera aja..semakin kering semakin tahan lama..)