Soto ayam tanpa santan

Name: Soto ayam tanpa santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam; 2 lembar Daun jeruk (buang btang tengahny); 2 lembar Daun salam; 1 batang Sereh geprek; 1 buah Tomat potong 8; 1 ruas jari Lengkuas geprek; 1 batang Daun bawang potong"; secukupnya Daun seledri potong"; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam; secukupnya Air; Minyak utk menumis; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; secukupnya Ketumbar halus; secukupnya Lada halus; 1 ruas jempol Kunyit; 1 ruas jempol Jahe; Kentang iris tipis goreng; Toge rebus sebentar; Kol iris kecil" rebus sebentar; Shoun/bihun rebus; Bawang goreng; 2 Telur ayam rebus dibelah; Jeruk nipis iris 4 bagian untuk soto supaya lebih segar; Emping; Sambel rebus

Irianahits @cook_14965825

Tangsel

Soto ayam tanpa santan

Irianahits @cook_14965825

Tangsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam
2 lembarDaun jeruk (buang btang tengahny)
2 lembarDaun salam
1 batangSereh geprek
1 buahTomat potong 8
1 ruas jariLengkuas geprek
1 batangDaun bawang potong"
secukupnyaDaun seledri potong"
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam
secukupnyaAir
Minyak utk menumis
Bumbu halus
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 butirKemiri
secukupnyaKetumbar halus
secukupnyaLada halus
1 ruas jempolKunyit
1 ruas jempolJahe
Pelengkap
Kentang iris tipis goreng
Toge rebus sebentar
Kol iris kecil" rebus sebentar
Shoun/bihun rebus
Bawang goreng
2Telur ayam rebus dibelah
Jeruk nipis iris 4 bagian untuk soto supaya lebih segar
Emping
Sambel rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging ayam sampai darahny hilang, trs angkat dan buang airnya
2

Kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai harum. Setelah harum masukkan air dan daging ayam yg telah direbus smpai mendidih
3

Setelah mendidih masukkan tomat, daun bawang, daun seledri dan beri gula, garam kaldu ayam. Kemudian cicipi jika dirasa sudah pas angkat dan matikkan
4

Cara membuat sambal rebus, cabe merah keriting, cabe setan, tomat direbus kemudian diulek campurkan garam dan gula (takaran nya sesuai selera) boleh juga ditambah perasan jeruk limau
5

Siapkan pelengkap dan sajikkan