Rawon Campur Sari

Name: Rawon Campur Sari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging sapi; 8 pcs Telur ayam , rebus hingga matang; 8 pcs Kluwak hitam mulus, haluskan; Suka2 ya, sy pakai :; Buncis, tahu, kacangmerah; Boleh pakai kentang wortel; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah besar; 1 sdm Ketumbar; 5 pcs Kemiri; 5 iris kunyit; 5 iris kencur; 3 iris lengkuas; 2 cabe merah besar; 2 batang sereh; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 sdt Garam; 4 sdt Gula; 2 sdt Royco; Asam jawa 1sdm campur air dan saring

Asih Tanimukti @cook_18165396

Bandung

Suka banget sama menu ini, mama sering bikin buat saya, dulu kalo lagi males masak, minta dibikinin mama, sepanci besar buat 2 hari makan menu yang sama, Sekarang giliran saya bikinin buat anak2 saya

Lebih banyak

Rawon Campur Sari

Asih Tanimukti @cook_18165396

Bandung

Suka banget sama menu ini, mama sering bikin buat saya, dulu kalo lagi males masak, minta dibikinin mama, sepanci besar buat 2 hari makan menu yang sama, Sekarang giliran saya bikinin buat anak2 saya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama
300 grDaging sapi
8 pcsTelur ayam , rebus hingga matang
8 pcsKluwak hitam mulus, haluskan
Bahan pelengkap
Suka2 ya, sy pakai :
Buncis, tahu, kacangmerah
Boleh pakai kentang wortel
Bumbu halus
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah besar
1 sdmKetumbar
5 pcsKemiri
Bumbu tambahan
5 iriskunyit
5 iriskencur
3 irislengkuas
2cabe merah besar
2 batangsereh
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Bumbu penyedap
2 sdtGaram
4 sdtGula
2 sdtRoyco
Asam jawa 1sdm campur air dan saring

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging setengah matang
2

Goreng bumbu halus lalu haluskan dengan chopper
3

Bakar atau teflon bumbu tambahan kunyit, lengkuas, kencur, cabe iris besar
4

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kluwak yg sudah dihaluskan, biarkan bumbu tetap di api, biar wangi.... masukkan daging yg sudah direbus setengah mateng, (sy masukkan kacang merah bersamaan dengan daging, karna kacang merah harus lama direbusnya).. beri air 2 liter... masukkan royco gula garam.... biarkan air mendidih dengan api kecil
5

Masukkan asam jawa dan semua bumbu tambahan yg sudah dibakar, kunyit kencur lengkuas cabe merah..... kemudian salam sereh daunjeruk, tetap biarkan mendidih sampai daging empuk
6

Periksa rasa, sy pakai asam jawa yg masih baru, asem sekali, sampai harus tambah gula dan garam dikit2 sampai rasanya pas. Jadi bumbu spt garam gula diatur lagi sesuai selera ya, royco tidak perlu ditambah
7

Terakhir masukkan pelengkap, suka2, boleh sesuai selera, buncis, tahu (goreng dulu), telur...... siap dihidangkan