Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 1,5 liter air; 65 ml santan (kara kecil); 250 ml Susu ultra; 4 bh Kentang; 2 bh Tomat; 3 lbr daun jeruk; 1 btg Serai; 5 bh Cengkeh; 2 bh Kapulaga; 2 ruas lengkuas; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Penyedap (Saya pakai Totole); Secukupnya Daun Bawang; Secukupnya Bawang Goreng; 2 bh Jeruk Nipis; Secukupnya Kerupuk Emping; 7 Bawang Merah; 5 Bawang Putih; 3 bh Kemiri; 1 ruas Jahe; 1/2 sdt Jinten; 1 sdt Ketumbar Sangrai yang sudah dihaluskan; Secukupnya Merica

Nuraeni Ratnawardhani @nuraeniratnawardhani

Bandung

Terinspirasi setelah makan sop kaki, entah mengapa justru kepikiran buat soto betawi, Alhamdulillah berhasil hihi
#Resolusi2019
#Berburucelemekemas
#Minggu45
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_bandung

Lebih banyak

Soto Betawi

Nuraeni Ratnawardhani @nuraeniratnawardhani

Bandung

Terinspirasi setelah makan sop kaki, entah mengapa justru kepikiran buat soto betawi, Alhamdulillah berhasil hihi
#Resolusi2019
#Berburucelemekemas
#Minggu45
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

500 grDaging Sapi
1,5 literair
65 mlsantan (kara kecil)
250 mlSusu ultra
4 bhKentang
2 bhTomat
3 lbrdaun jeruk
1 btgSerai
5 bhCengkeh
2 bhKapulaga
2 ruaslengkuas
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaPenyedap (Saya pakai Totole)
SecukupnyaDaun Bawang
SecukupnyaBawang Goreng
2 bhJeruk Nipis
SecukupnyaKerupuk Emping
bumbu halus
7Bawang Merah
5Bawang Putih
3 bhKemiri
1 ruasJahe
1/2 sdtJinten
1 sdtKetumbar Sangrai yang sudah dihaluskan
SecukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan daging yang akan dimasak, rebus kedalam air hingga setengah matang, angkat buang airnya.
2

Potong dadu daging, didihkan kembali kurang lebih 1,5 Lt air, masukkan kembali daging yang sudah dipotong kedalam rebusan air.
3

Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang.
5

Campurkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan air. Tambahkan susu dan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6

Berikan garam, gula, dan penyedap secukupnya, koreksi rasa. Jika rasa dianggap telah pas, matikan api, soto betawi siap disantap.
7

Untuk pelengkap, Potong kentang berbentuk dadu atau sesuai selera, kemudian goreng hingga matang.
8

Siapkan kentang goreng, dan potongan tomat didalam mangkok, tuang soto ke dalam mangkok, lalu tambahkan Daun Bawang dan bawang goreng diatasnya. Santap bersama emping sebagai pelengkap agar lebih nikmat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nuraeni Ratnawardhani @nuraeniratnawardhani

pada 18 November 2019 16.21

Bandung

Halo! Salam kenal 😊Saya masih seorang newbie di dunia masak memasak yang sedang menikmati proses baru menjadi seorang istri.Mulai belajar dari olahan resep yang mudah dan sederhana ala rumahan, semoga selanjutnya bisa mendapatkan lebih banyak lagi inspirasi masakan dari ibu-ibu hebat lainnya yang sudah lebih berpengalaman di dunia masak ❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Gula Bawang Kapulaga Potato Sereh Susu Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Emping Daging Sapi Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya