Mie kangkung otak otak Singapore

Name: Mie kangkung otak otak Singapore
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram udang utuh (saya kebetulan tidak tersedia dirumah, menggunakan udang kupas); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 buah cabe merah besar; 3 pieces curly chillie; Flowerdrifts a little; Secukupnya terasi; 1 segmentgalangal; 1 piece lemongrass in geprek; 200 grams shrimp head, roast, mash then roast again to dry; Secukupnya santan; Daun salam; Daun jeruk; Salt sugar; Pelengkap; Me kuning; Kangkung rebus; Tauge direbus; Telor rebus, iris sesuai selera; 2 buah otak otak Singapore, goreng dan iris iris, jika tidak ada bisa diganti otak otak biasa dan goreng; Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis

Dapur Addina @Dapurcantikaddina

Jakarta

Saya pernah makan ini sewaktu ke Singapore, saya suka dengan rasanya...waktu itu saya tengah hamil anak kedua, makan ini selalu terkenang saat saya sedang tak bisa makan dikala hamil. Karena selalu terkenang, saya mencoba modifimasi bumbu masakan ini. Selamat menikmati #dekatdiHati#Cookpadcommunity_bekasi

Lebih banyak

Mie kangkung otak otak Singapore

Dapur Addina @Dapurcantikaddina

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramudang utuh (saya kebetulan tidak tersedia dirumah, menggunakan udang kupas)
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 buahcabe merah besar
3 piecescurly chillie
Flowerdrifts a little
Secukupnyaterasi
1segmentgalangal
1piece lemongrass in geprek
200grams shrimp head, roast, mash then roast again to dry
Secukupnyasantan
Daun salam
Daun jeruk
Salt sugar
Pelengkap
Me kuning
Kangkung rebus
Tauge direbus
Telor rebus, iris sesuai selera
2 buahotak otak Singapore, goreng dan iris iris, jika tidak ada bisa diganti otak otak biasa dan goreng
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu, sereh, laos, setelah harum tambahkan bubuk kepala udang.kemudian masukkan udang, tumis hingga harum.
2

Tambahkan air dan santan, masukkan gula, garam, cicipi rasa. Masak hingga air mendidih.
3

Siapkan dalam mangkok: mie, taoge, kangkung,otak2..siram dengan kuah.
4

Masukkan udang