Soto Ayam Ceker

Name: Soto Ayam Ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 6 bagian); Ceker ayam (dari potongan ayam diatas); 6 butir telor ayam; Kikil sapi (sesuai selera); 1/4 kg daging sapi; 1/4 kg kol (iris); Tauge; 1 bks soun; secukupnya Garam; secukupnya Mecin; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada; secukupnya Air; 3 siung bawang putih (blender); 12 siung bawang merah (blender); 2 butir kemiri (blender); Kunyit bubuk (masukkan saat masak kuah); Lengkuas (sy pake sepanjang kelingking) (blender); 1 btg sereh (digeprek) (masukkan saat menumis); 7 lbr daun jeruk (masukkan saat menumis); secukupnya Minyak utk menumis bumbu; Tomat; Daun bawang (iris); Bawang goreng; Emping; Jeruk nipis; Kecap manis; Cabe kriting merah dan ijo (sesuai selera); Cabe rawit ijo (sesuai selera); secukupnya Garam

Shinta @shinz_02

Kangen soto ayam mamaku tp ga bs minta dmasakin soalnya kita uda beda pulau ☹️ trus aku coba nanya2 nie resep x aja aku bs bikin yg sama,, buat ngobatin rasa kangen ma nie soto..dan hasilnya tarrraaaa,, terobati juga rasa kangennya soalnya rasanya mirip 😉

#onerecipeonetree
#teamtrees

Lebih banyak

Soto Ayam Ceker

Shinta @shinz_02

#onerecipeonetree
#teamtrees

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong 6 bagian)
Ceker ayam (dari potongan ayam diatas)
6 butirtelor ayam
Kikil sapi (sesuai selera)
1/4 kgdaging sapi
1/4 kgkol (iris)
Tauge
1 bkssoun
secukupnyaGaram
secukupnyaMecin
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada
secukupnyaAir
Bumbu Halus
3 siungbawang putih (blender)
12 siungbawang merah (blender)
2 butirkemiri (blender)
Kunyit bubuk (masukkan saat masak kuah)
Lengkuas (sy pake sepanjang kelingking) (blender)
1 btgsereh (digeprek) (masukkan saat menumis)
7 lbrdaun jeruk (masukkan saat menumis)
secukupnyaMinyak utk menumis bumbu
Bahan Pelengkap
Tomat
Daun bawang (iris)
Bawang goreng
Emping
Jeruk nipis
Kecap manis
Bahan Sambel
Cabe kriting merah dan ijo (sesuai selera)
Cabe rawit ijo (sesuai selera)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng bawang goreng dan emping terlebih dahulu. Rebus kikil, angkat tiriskan. Rebus telor, biarkan dingin lalu kupas kulitnya. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu hingga harum. Rendam soun dgn air mendidih, diamkan beberapa saat.
2

Masak air di panci, kemudian masukkan bumbu halus yg sudah ditumis dan kunyit bubuk. Aduk rata, masukkan potongan ayam, ceker ayam, daging sapi, kikil, dan telor yg sudah dikupas masak hingga matang, Masukkan garam, lada, mecin, dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
3

Keluarkan ayam dan telor yg sudah dimasak tadi, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan lalu suwir ayam. Belah telor menjadi 2 bagian. Ulek bahan2 sambel, pindahkan ke wadah kecil.
4

Tata bahan2 soto di mangkok, tauge, kol, soun, ayam suwir, irisan tomat, telor, dan beri kecap manis secukupnya.
5

Tuangkan kuah beserta daging sapi, ceker ayam, dan kikil. Peras jeruk nipis. Taburi daun bawang, bawang goreng dan emping.
6

Sajikan bersama nasi hangat.