Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian has dan sengkel); 3 cm lengkuas geprek; 1 batang kayu manis (5 cm); 4 lembar daun salam; 6 butir cengkeh; 2 batang sereh (digeprek); 1.500 ml santan dari satu butir kelapa; 500 ml susu cair; Minyak untuk menumis bumbu; Bumbu :; 15 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt merica; secukupnya gula dan garam; Pelengkap :; Sambal cabe rawit; iris Daun bawang; Tomat; Emping; Bawang merah goreng; Jeruk nipis; Kentang goreng

Asthary Noviari Winata @asthary_nw

Tenggarong Kutai Kartanegara ~ Surabaya

Selalu setia dengan resep soto betawinya xander's kitchen.. ini beneran enaaaakkk banget. Perpaduan santan dan susu, gurih tp ga bikin eneg, yg ada malah bikin ga mau berhenti makan😂

Lebih banyak

Soto Betawi

Asthary Noviari Winata @asthary_nw

Tenggarong Kutai Kartanegara ~ Surabaya

Selalu setia dengan resep soto betawinya xander's kitchen.. ini beneran enaaaakkk banget. Perpaduan santan dan susu, gurih tp ga bikin eneg, yg ada malah bikin ga mau berhenti makan😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (bagian has dan sengkel)
3 cmlengkuas geprek
1 batangkayu manis (5 cm)
4 lembardaun salam
6 butircengkeh
2 batangsereh (digeprek)
1.500 mlsantan dari satu butir kelapa
500 mlsusu cair
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu :
15 butirbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtjintan
1 sdmketumbar, sangrai
1 sdtmerica
secukupnyagula dan garam
Pelengkap :
Sambal cabe rawit
irisDaun bawang
Tomat
Emping
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Kentang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah
3

Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
4

PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya