Soto Betawi Ayam

Name: Soto Betawi Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ayam rebus, goreng; 4 potong ceker ayam; 2 buah telur rebus; 2 buah kentang besar; 2 buah tomat; 3 butir cengkeh; 1 batang sereh uk besar; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek; Sedikit buah pala; 800 ml air; 2 buah kara uk 65ml; Kaldu ayam; Secukupnya garam; Minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; Emping; Kerupuk udang; Sambal; Acar; Secukupnya daun bawang

-BundaAldrin- @nandalfatih

Tangerang Selatan

Masih ada ayam rebus 5 potong, dan ceker 4 potong di kulkas, bosen kalo di sop melulu. Akhirnya coba bikin soto betawi, anak2 suka.. Pas banget di makan waktu mendung2 gini

Lebih banyak

Soto Betawi Ayam

-BundaAldrin- @nandalfatih

Tangerang Selatan

Masih ada ayam rebus 5 potong, dan ceker 4 potong di kulkas, bosen kalo di sop melulu. Akhirnya coba bikin soto betawi, anak2 suka.. Pas banget di makan waktu mendung2 gini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongayam rebus, goreng
4 potongceker ayam
2 buahtelur rebus
2 buahkentang besar
2 buahtomat
3 butircengkeh
1 batangsereh uk besar
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek
Sedikitbuah pala
800 mlair
2 buahkara uk 65ml
Kaldu ayam
Secukupnyagaram
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk
Bahan pelengkap :
Emping
Kerupuk udang
Sambal
Acar
Secukupnyadaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur, sisihkan. Goreng kentang dan ayam, sisihkan. Potong tomat dadu, sisihkan. Iris2 daun bawang, sisihkan. Tata di dalam tempat saji.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, pala, cengkeh. Aduk sampai harum. Tambahkan ceker ayam dan kaldu ayam. Aduk2
3

Tambahkan air, tunggu sampai panas. Lalu masukkan santan, aduk2 jangan sampai pecah santan dan tunggu sampai kuah matang. Tambahkan garam, koreksi rasa.
4

Sambil menunggu kuah soto matang, goreng emping dan kerupuk udang.