Tinoransak

Name: Tinoransak
Yield: Unt 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging babi (bisa ganti daging sapi atau ayam); 1 kg samcan atau daging yang berlemak (ganti sapi/ayam); 300 gram cabe merah; 6 cm jahe, gecek; 15 lembar daun jeruk; 12 siung bawang putih; 300 gram bawang merah; secukupnya daun kemangi; secukupnya daun bawang (kalau suka)

Noi @dapurnuri

Masakan kesukaan anak-anak dan keponakan2 sampai mereka sudah dewasa sekarang ini 😁 Resepnya saya dapat dari tante. Ini porsi besar kira2 untuk 30 orang lebih dengan hidangan lauk pauk lain.

Lebih banyak

Tinoransak

Noi @dapurnuri

Masakan kesukaan anak-anak dan keponakan2 sampai mereka sudah dewasa sekarang ini 😁 Resepnya saya dapat dari tante. Ini porsi besar kira2 untuk 30 orang lebih dengan hidangan lauk pauk lain.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Unt 30 porsi

2 kgdaging babi (bisa ganti daging sapi atau ayam)
1 kgsamcan atau daging yang berlemak (ganti sapi/ayam)
300 gramcabe merah
6 cmjahe, gecek
15 lembardaun jeruk
12 siungbawang putih
300 grambawang merah
secukupnyadaun kemangi
secukupnyadaun bawang (kalau suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cabe berah, jahe dan sereh dan daun jeruk diblender. Sisihkan.
2

Bawang merah dan bawang putih dirajang. Lalu tumis sampai wangi. Masukkan blenderan cabe. Tumis sampai semua bumbu matang dan wangi. Saat difoto ini saya lupa memasukkan sereh..! 🤦🏻‍♀️
3

Daging yang sudah dibersihkan, lumuri cuka dan garam supaya tidak bau amis. Diamkan kira-kira 30 menit, lalu potong2 sesuai selera. Bilas sebentar. Lalu ungkep daging sampai sat airnya dan matang.
4

Masukkan tumisan bumbu cabe yang sudah matang ke daging. Masak sampai matang dengan api kecil/sedang, tutup panci kalau perlu. Tambahkan garam secukupnya (saya 2 sdm takar) aduk-aduk sebentar, tutup panci lagi, masak beberapa menit.
5

Setelah daging matang, masukkan daun kemangi aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu.
6

Tinoransak siap dihidangkan.