Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: .
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg d.sapi has dalam; 1/2 kg kentang sedeng; 1/4 kg kelapa parut (peras kental santan); 6 bh tomat merah; 1 kotak kecil susu UHT full cream; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 bh cengkeh; 2 cm jahe; secukupnya Ketumbar; 2 cm Kunyit; Kayu manis secukupnya (me: bubuk); Jinten secukupnya (di sangrai bentar); Pala secukupnya (me: bubuk); 4 bh pekak (bentuknya kyk bintang); secukupnya Garam, merica; 1 bh lengkuas (geprek); 2 btg sereh (geprek); 7 bh kapulaga (ga usa diapa2in); 4 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; Emping; Acar; Bawang Goreng; Daun Bawang; Kecap Manis; Jeruk Limo; Sambel

Shinta @shinz_02

Penasaran sama resep ribet yg 1 ini,, bahan2 uda siap langsung dhe eksekusi.. Dan prosesnya bner2 ribet,, tp dibalik hasil yg ribet terdapat hasil yg memuaskan.. 😉😉

Lebih banyak

Soto Betawi

Shinta @shinz_02

Penasaran sama resep ribet yg 1 ini,, bahan2 uda siap langsung dhe eksekusi.. Dan prosesnya bner2 ribet,, tp dibalik hasil yg ribet terdapat hasil yg memuaskan.. 😉😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
1/2 kgd.sapi has dalam
1/2 kgkentang sedeng
1/4 kgkelapa parut (peras kental santan)
6 bhtomat merah
1 kotak kecilsusu UHT full cream
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 bhcengkeh
2 cmjahe
secukupnyaKetumbar
2 cmKunyit
Kayu manis secukupnya (me: bubuk)
Jinten secukupnya (di sangrai bentar)
Pala secukupnya (me: bubuk)
4 bhpekak (bentuknya kyk bintang)
secukupnyaGaram, merica
Bumbu Tambahan
1 bhlengkuas (geprek)
2 btgsereh (geprek)
7 bhkapulaga (ga usa diapa2in)
4 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
Bahan Pelengkap
Emping
Acar
Bawang Goreng
Daun Bawang
Kecap Manis
Jeruk Limo
Sambel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dgn air biasa hingga empuk. Beri garam secukupnya (supaya memberi rasa pada daging). Tiriskan.
2

Tumis bumbu halus terlebih dahulu, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh yg sudah digeprek, dan merica. Tumis hingga harum.
3

Masak air dengan air rebusan daging (kaldu). Setelah mendidih, masukkan bumbu yg telah ditumis dan tambahkan kapulaga. Tambahkan santan kental (kelapa parut peras), susu. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga mendidih. Masukkan daging yg sudah direbus (supaya daging bisa menyerap bumbu dan lebih empuk lagi).
4

Potong kentang jadi 2 bagian, lalu goreng hingga empuk.
5

Siapkan mangkok, potong2 daging, tomat, kentang yg sudah digoreng (kotak2), peras jeruk limo, taburi emping, kecap manis. Masukkan kuah sesuai kebutuhan, taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dgn nasi hangat.