Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong2; 2 batang daun bawang, iris2; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Bumbu yg dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar, sangrai; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdt lada butir; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 sdt ebi (aku banyakin biar gurih); Pelengkap :; ✔ bihun, seduh air panas; ✔ kol, iris halus; ✔ tauge; ✔ bubuk koya; ✔ emping/kerupuk udang; ✔ bawang goreng; ✔ kecap manis; ✔ jeruk nipis; ✔ sambal rawit

Lizna Ananda @cook_4768447

South Jakarta

Seger beneeerrr makan soto ini.. panas, pedes, seger dr jeruk nipis dan gurih dr koya nya.. emejiiiing kata ade ipar aku mah 😅😂😂😂

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Lizna Ananda @cook_4768447

South Jakarta

Seger beneeerrr makan soto ini.. panas, pedes, seger dr jeruk nipis dan gurih dr koya nya.. emejiiiing kata ade ipar aku mah 😅😂😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong2
2 batangdaun bawang, iris2
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bumbu yg dihaluskan :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar, sangrai
4 butirkemiri, sangrai
1 sdtlada butir
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 sdtebi (aku banyakin biar gurih)
Pelengkap :
✔ bihun, seduh air panas
✔ kol, iris halus
✔ tauge
✔ bubuk koya
✔ emping/kerupuk udang
✔ bawang goreng
✔ kecap manis
✔ jeruk nipis
✔ sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yg telah dipotong2 bersama dg daun salam.
2

Tumis bumbu yg dihaluskan, tambahkan 4 lembar daun jeruk. Tumis sampai matang dan harum.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.
4

Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa. Masak hingga mendidih, ayam empuk dan meresap. Kalo aku bagian daging ayam nya aku suir2 😊
5

Setelah ayam empuk dan bumbu meresap lalu masukkan irisan daun bawang.
6

Aduk2, masak sebentar lalu matikan api.
7

Untuk bubuk koya nya : haluskan bawang putih goreng, ebi goreng dan kerupuk udang sampai halus.
8

Ini bentuk bubuk koya nya 😊
9

Masukkan bihun, kol, tauge dan suiran ayam. Siram dg kuah soto, lalu taburin dg seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Jgn lupa sambal rawit, kecap dan jeruk nipisnya 😆