Ketupat sayur enak mudah

Name: Ketupat sayur enak mudah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr paha ayam potong (mau pakai bagian lain juga boleh); 5 butir telur rebus; 1 buah labu siam ukuran besar; 250 gr buncis; 1 papan pete (optional); 250 ml santan kental; 1,5 liter santan encer; 4 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 1 bulat kecil gula jawa iris tipis; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur/ayam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 10 cabe merah keriting; 3 sdm ebi kering; Bawang goreng untuk taburan; Kerupuk

Teta Medianna @tetamedianna

Tangerang Selatan

Ketupat sayur enak mudah

Teta Medianna @tetamedianna

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grpaha ayam potong (mau pakai bagian lain juga boleh)
5 butirtelur rebus
1 buahlabu siam ukuran besar
250 grbuncis
1 papanpete (optional)
250 mlsantan kental
1,5 litersantan encer
4 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
1 bulat kecilgula jawa iris tipis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur/ayam
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
10cabe merah keriting
3 sdmebi kering
Tambahan
Bawang goreng untuk taburan
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong buncis dan labu siam
2

Haluskan bumbu halusnya
3

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam
4

Didihkan santan encer, lalu masukkan ayam, tunggu hingga matang
5

Masukkan sayuran, pete, lalu bumbu halus
6

Masukkan telur rebus yang sudah di kupas
7

Tambahkan santan kental, aduk hingga rata, lalu tambahkan kaldu jamur/ayam, gula pasir, garam, gula jawa.
8

Sajikan dengan ketupat/lontong