Mie ayam homemade

Name: Mie ayam homemade
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 ml minyak sayur; 40 gr kulit ayam; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1,5 cm jahe; 1 serai yg kecil (kalo besar bs pake 1/2); 1/2 sdm ketumbar; 500 gr ayam; 150 gr ceker ayam; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1,5-2 cm kunyit; 2 kemiri (yang kecil); 2 cm jahe; 1 ruas lengkuas; 1 serai; 1 daun salam; 1 daun jeruk yang besar; 450 ml air; 50 gr gula merah (bs dikurangi sesuai selera); 1 sdm minyak wijen; 2 sdm saus tiram; Secukupnya kecap asin; 1/2 sdm garam; 1/4 merica; 1/4 kaldu ayam; Tulang / tetelan ayam yang sudah dibersihkan; 500 ml air; 1,5 cm jahe; 2 siung bawang putih

frismaianggit purnaningsiwi @hanalikaruby

Cilacap

Udah berbulan-bulan gak makan mie ayam langganan karena terlalu parno adanya covid19. Akhirnya bikin sendiri aja, recook dari Aza Kitchen dengan sedikit perubahan #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mie ayam homemade

frismaianggit purnaningsiwi @hanalikaruby

Cilacap

Udah berbulan-bulan gak makan mie ayam langganan karena terlalu parno adanya covid19. Akhirnya bikin sendiri aja, recook dari Aza Kitchen dengan sedikit perubahan #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

Minyak ayam
150 mlminyak sayur
40 grkulit ayam
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1,5 cmjahe
1serai yg kecil (kalo besar bs pake 1/2)
1/2 sdmketumbar
Bumbu Ayam
500 grayam
150 grceker ayam
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1,5-2 cmkunyit
2kemiri (yang kecil)
2 cmjahe
1 ruaslengkuas
1serai
1daun salam
1daun jeruk yang besar
450 mlair
50 grgula merah (bs dikurangi sesuai selera)
1 sdmminyak wijen
2 sdmsaus tiram
Secukupnyakecap asin
1/2 sdmgaram
1/4merica
1/4kaldu ayam
Kuah
Tulang / tetelan ayam yang sudah dibersihkan
500 mlair
1,5 cmjahe
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Secukupnyagaram, merica, kaldu ayam
Bahan
Mie telor
Sawi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu minyak ayam. Bawang putih digeprek, bawang merah dicincang.
2

Panaskan minyak, masukan kulit ayam, disusul dengan bumbu lain. Tunggu hingga minyaknya berlemak / kulit ayam hampir matang. Setelah itu saring minyak, sisihkan.
3

Siapkan bumbu untuk ayamnya. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan daun serai, daun salam, daun jeruk, lalu tumis hingga harum. Setelah itu masukan ayam, tumis lagi hingga tercampur, lalu tambahkan 450 ml air.
5

Tambahkan gula merah, minyak wijen, saus tiram, kecap asin secukupn, merica, garam dan kaldu. Tunggu hingga airnya kering. Selesai, sisihkan.
6

Untuk kuah ayam, cincang bawang merah, bawang putih. Panaskan minyak lalu tumis. Setelah itu panaskan air di panci, masukan bawang yang sudah ditumis, tambahkan jahe, garam, merica, kaldu.
7

Terakhir rebus sawi, dan mie telor (aku pake mie burung dara). Selesai, tinggal ditata di mangkok yaaaaa :))