প্রথমে বাদাম টাকে শুকনো খোলায় ভেজে তুলে নিতে হবে এবং বেটে নিতে হবে। পস্তু টাকেও আলাদা করে বেটে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে পরিমাণ মতন তেল দিয়ে গরম হলে পটল গুলো কে অল্প নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।তারপর আলু গুলোকেও একই ভাবে নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই কড়াইতে পরিমাণ মতন তেল দিয়ে তাতে কাঁচা মৌরি ফোড়ন দিয়ে ভাজা হলে আদা ও জিরে বাটা সাথে কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে হবে,তেল বেরিয়ে এলে বাদাম বাটা টা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আলু ও পটল টা দিয়ে তাতে ১/২কাপ মতন জল ও স্বাদ মতন নুন দিয়ে ভালো করে কষতে হবে যাতে সবজির ভেতরে মশলা টা ঢোকে।

তারপর দুধ টা দিয়ে দিতে হবে সাথে একবাটি জল দিয়ে পটল ও আলু টাকে সেদ্ধ করতে হবে।যখন আলু ও পটল সেদ্ধ হয়ে যাবে বা ঝোল গাঢ় হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।তারপর গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করলে ভালো লাগবে।