সব মসলা ভালো করে কষানো হলে মসলা তেল উপরে আসলে এর পরে মাছ দিয়ে এক্টু টক দই দিয়ে আরও কিছুক্ষন পরে ক্যসপিকাম গুলো দিয়ে কালার থাকতে থাকতে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এই তরকারি তে পানি কম দিতে হবে শুধু মসলা ভুনার সময়।
ঝাল বেশি খেতে চাইলে কাটা কাঁচা মরিচ দিতে পারেন।