প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে পিয়াজ ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে মাছ ভাজতে হবে ।

মাছ ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলে ঘি দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে পিয়াজ, আদা, টমেটো, নুন, চিনি,দ‌ই, গুড়ো মশলা, দিতে হবে।

মশলা কষা হয়ে গেলে জল দিতে হবে।ফুটে গেলে মাছ, কিশমিশ, বেরেস্তা, শাহি গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।