তরমুজের খোসার সবুজ ভাগ টা ভালো মত ছাড়িয়ে সাদা অংশ টা ছোট ছোট করে কেটে সেদ্ধ করে মিক্সী তে ব্লেন্ড করে নিতেহবে।

এরপর কড়াইতে সর্সের তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলো নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইতে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে তাতে রসুন বাটা দিয়ে কিছু ক্ষন কষিয়ে নিয়ে তাতে পিয়াজ কুচি দিয়ে কষিয়ে,তারমধ্যে আদাবাটা,লঙ্কা বাটা,লবণ,হলুদ,অল্প চিনি দিয়ে ভালো মত কষতে হবে।

এরপর মসলা কষানো হলে তাতে তরমুজের খোসার পেষ্ট গুলো দিয়ে,জিরে গুরো দিয়ে মেডিয়াম হিট বেশ কিছুক্ষণ কষতে হবে যতখন টা খোসার পেস্ট গুলো করাই থেকে আলগা হয়।