কড়াইতে প্রয়োজন মত তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন, পেঁয়াজ একটু নরম হলে আদা ও রসুন যোগ করে নাড়াচাড়া করতে থাকুন

এবার তাতে কাঁচালঙ্কা এবং টমেটো যোগ করে সাঁতলাতে থাকুন

মসলা কষে গেলে তাতে আলু সিদ্ধ দিয়ে করে ভাল করে মিশিয়ে নিন

এক মিনিট নাড়াচাড়া করার পর তাতে ধোনেপাতা মিশিয়ে পুর টা একটা পাত্রে তুলে রাখুন

এবার একটা পাঁপড় জলে ভিজিয়ে নিচের ছবির মত এক পাশে পুর দিয়ে পাঁপড়ের একটা ভাঁজ তার উপরে দিয়ে দিন

তারপর নিচের ছবির মত ভাজ দিয়ে জলে ময়দা মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে শেষ প্রান্তে লাগিয়ে রোল টা বানিয়ে নিন যাতে রোলের মুখটা খোলা না থাকে

কড়াইতে প্রয়োজন মত তেল গরম করে রোলগুলি ভেজে তুলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন