প্রথমে পনির গুলোকে ভিনিগার আদা রসুন বাটা দু চামচ লাল লংকা গুরো গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে ডিম নুন চিনি কর্ণফ্লাওয়ার ময়দা বেকিং সোডা দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওসব গুলো ডুবো তেল এ ভেজে নিতে হবে। এরপর ওর তেল এই পেয়াজ কুচি দিয়ে ওর মধ্যে বাদ বাকি আদা রসুন পেস্ট দিয়ে ওর মধ্যে একে একে কাপসিকাম টমেটো কাচা লংকা কুচি দিয়ে নাড়িয়ে ওর মধ্যে সোয়া সস গ্রিন চিলি সস আর টোমতো সস দিয়ে সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে একটু সতে করে ওর মধ্যে পনিরের পকোড়া গুলো দিয়ে একবার নাড়িয়ে গ্যাস অফ করে সার্ভ করলেই রেডী।