Siapkan bahan bumbu ebi. Blender halus semua bahan sekaligus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga minyaknya berbusa dan bumbu berubah warna coklat tua. Angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan pangsit. Cincang/blender/chopper daging (Daging bisa 2 jenis dimix sesuai selera aja). Masukkan bumbu² isian pangsit dan campurkan hingga semua bahan menyatu dan rata menggunakan sendok atau spatula, atau bisa dengan tangan yang bersih.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh seujung sendok isian pangsit di atasnya olesi dengan jari ke dua tepi kulit dengan sedikit air, lipat membentuk segitiga, lekukkan bagian tengahnya membentuk logam emas Cina jaman dulu😁. Lakukan seperti itu sampai semua kulit pangsit habis.

Didihkan air, rebus pangsit sampai terlihat timbul di permukaan, angkat dan pindahkan dalam loyang berisi air biasa. Tujuannya agar pangsit tidak saling lengket satu dengan lainnya. Rebusnya jangan kelamaan, cukup sampai pangsitnya timbul di permukaan air.

Siapkan bahan² tumis lainnya. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah cincang. Masukkan telur, oseng sampai kering.

Kecilkan sedikit kompor, masukkan bakso, pangsit, aduk sebentar. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, kaldu bubuk. Aduk merata.

Maximalkan api kompor kemudian tambahkan sawi, tauge dan daun bawang, aduk perlahan hingga semua bahan sayur layu dan matang. Terakhir tambahkan bumbu ebinya. Masak sambil diaduk hingga semua bumbunya merata sempurna. Matikan kompor, pindahkan pangsit dalam wadah lain dan pangsit siap dinikmati