একটা বাটিতে ছানাটাকে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।ছানা নরম হয়ে এলে সুজি চিনি গুঁড়ো, বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। টাইট হয়ে এলে ছানার জল অল্ল্প অল্প করে দিয়ে মেখে নিতে হবে।টাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

আমি মাইক্রোওভেনে তে করেছি বলে ১০মিনিট ১৮০°© তে প্রিহিট করে নিয়েছি।গ্যাসে করলে প্রেসার কুকারের রাবার সিটি খুলে ভেতরে স্ট্যান্ড দিয়ে ১০মিনিট লো ফ্লেম তে প্রি হিট করে নিতে হবে।

১৫ মিনিট পর ছানার ব্যাটার টা টাকনা খুলে ভালো করে আরো একবার মিশিয়ে নিয়ে ছোট এলাচ গুঁড়ো,ঘি ১ চামচ দিতে হবে।

এরপর যেই জায়গায় করা হবে সেই পাত্র তে ঘি বুলিয়ে ব্যাটার পেপার দিয়ে মিশ্রন টা ঢেলে দিতে হবে। মাইক্রো ওভেন তে কনভেকশন মোড তে ১৮০°© তে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করতে হবে।আর গ্যাস ওভেনে তে ৪৫ মিনিট মতো লো ফ্লেম তে করতে হবে। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন ছানা পোড়া।