প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে।পেঁয়াজ, রসুন, আদা একসাথে বেটে নিতে হবে।

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে সিদ্ধ আলু গুলো ভেজে নিতে হবে।

এবার তেলের মধ্যে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে এরমধ্যে বাটা মশলা টা দিয়ে দিতে হবে। একটু ভাজার পর টমেটো পেস্ট্,নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিতে হবে।

এরপর ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে মশলা টা ভালো করে কষাতে হবে।