প্রথমে আটা, জল, নুন, জোয়ান মিশিয়ে নরমভাবে মেখে নিতে হবে.

পুর বানানোর জন্য এটি কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, নুন দিয়ে নেড়েচেড়ে ২ মিনিট ভাজুন.

তারপর ছাতু দিয়ে কম আঁচে আরো ৫ মিনিট ভাজুন যতক্ষন না ভাজা গন্ধ বেরোয়.
ঠান্ডা করে নিন.

এটার লেচি কেটে তাতে পুর ঢুকিয়ে মুখ বন্ধ করে দিন.

রুটির আকারে বেলে নিন. খেয়াল রাখবেন যাতে পুর বেরিয়ে না আসে, তার জন্য হালকা করে চেপে বেলুন.

বেলা হয়ে গেলে ছাতুর পরোটা ঘে বা তেলে ভেজে নিন.