Sego empog #kurangkomplet

Name: Sego empog #kurangkomplet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Sego empog ::; 1 mangkok nasi putih; 200 gr empog (nasi jagung) setengah jadi; Bahan Urap Sayur ::; 100 gr selada air; 100 gr kacang panjang; 100 gr siwilan (tunas muda/daun dr brokoli/kubis); 50 gr kecambah; 1/2 butir kelapa muda, parut; Bumbu urap :; 1/2 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; 4 siung bawang putih; 1 lembar daun jeruk; 2 cm kencur; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Bahan Jangan Pedes ::; 4 potong tempe; 6 buah tahu kempos / tahu pong; 3 buah tomat ijo, potong2; 100 gr tekokak (bisa pake leunca); 1 L santan (kental + encer); 1 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, memarkan; Bumbu jangan pedes :; 5 siung bawang putih; 3 buah bawang merah; 1/2 cm kunyit; 1/2 buah cabai merah besar

Iva Choirunisa @cook_4080635

Malang - Jawa Timur

Assalamu'alaikum...
.
.
Masak siang ini dengan sego empog (nasi jagung). Pelengkapnya sebenarnya banyak banget, yakni sego empog, urap, trancam, jangan pedes, mendol, ikan asin, dan lain-lain sesuai selera. Belibet dah bikinnya. Tapi yang terpenting ada 4 komponen, sego empog, urap/trancam, jangan pedes dan ikan asin. Berikut resep ala saya.

Lebih banyak

Sego empog #kurangkomplet

Iva Choirunisa @cook_4080635

Malang - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Sego empog ::
1 mangkoknasi putih
200 grempog (nasi jagung) setengah jadi
Bahan Urap Sayur ::
100 grselada air
100 grkacang panjang
100 grsiwilan (tunas muda/daun dr brokoli/kubis)
50 grkecambah
1/2 butirkelapa muda, parut
Bumbu urap :
1/2 buahcabai merah
3 buahcabai rawit
4 siungbawang putih
1 lembardaun jeruk
2 cmkencur
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bahan Jangan Pedes ::
4 potongtempe
6 buahtahu kempos / tahu pong
3 buahtomat ijo, potong2
100 grtekokak (bisa pake leunca)
1 Lsantan (kental + encer)
1 lembardaun jeruk
1 cmlengkuas, memarkan
Bumbu jangan pedes :
5 siungbawang putih
3 buahbawang merah
1/2 cmkunyit
1/2 buahcabai merah besar
10-15 buahcabai rawit (sesuai selera)
1/2 sdtketumbar
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
resep sambal goreng krecek sudah saya share
Pelengkap : ikan asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sego Empog : 1. Kukus empog yang sudah dicuci bersih selama 30 menit. Angkat. 2. Campur empog dengan nasi putih hangat, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
2

Urap Sayur : 1. Rebus satu persatu sayuran sampai matang. Tiriskan. Sisihkan. 2. Uleg bumbu halus, campur dengan kelapa parut. Cicipi rasanya hingga pas. Kukus 15 menit. Angkat. 3. Campur kelapa dengan sayuran. Aduk rata. Sisihkan.
3

Jangan Pedes : Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai harum. 3. Masukkan santan, tempe, tahu, pokak, tomat ijo, cabai ijo. Aduk rata. Cicipi rasanya hingga pas. Masak sampai matang. Angkat. Sisihkan
4

Sambal goreng krecek resepnya sudah saya share
5

Tata sego empog bersama lauk pauk dan sayur lainnya di piring saji. Beri garnish, sajikan.