প্রথমে একটি পাত্রে মটন পায়া গুলো নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে।

তার পর একটি প্রেশার কুকারে 2 চা চামচ বাটার দিয়ে অল্প গরম করে ওতে পিয়াজ, আদা,রসুন কুচি দিয়ে অল্প করে ভেজে নিয়ে ওতে মটন পায়া গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

তার সাথেই,নুন,1/2 চা চামচ হলুদ,গোটা গোল মরিচ দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে এতে মটনের 3 ভাগ বেশি জল দিয়ে সিম আঞ্চে 30 মিনিট পর্যন্ত সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

কুকারের প্রেশার নিজে থেকে কমে যাওয়া র পর এটা খুলে একটি সুপ বলে সুপ টা ছেকে নিতে হবে আর পায়া গুল আলাদা পাত্র তে তুলে নিতে হবে ।পরিবেশন করার সময় সুপ বলে সুপ আর পায়া গুলো দিয়ে ওপর থেকে বাটার আর বিট নুন গোল মরিচ গুঁড়ো, ছড়িয়ে দিতে হবে।(এটা খুব ভাল করে সেদ্ধ করতে হবে যাতে বোন মেরো বেরিয়ে এসে সুপের সাথে মিক্স হয় যায়।)

ওপর থেকে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন।ধন্নবাদ।।