Rendang Ayam dan Jengkol

Name: Rendang Ayam dan Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg daging ayam; 1 liter santan kental dr 2 butir kelapa; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun salam; 2 batang kayu manis; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk(me:skip); 100 gr jengkol, rebus sampai empuk; 150 gr cabai merah; 30 gr cabai rawit merah; 13 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1/2 butir pala; 3 buah cengkeh; 1 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 1/4 sdt jinten sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 2 batang serai bag putihnya; 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan

Eni's Kitchen @Lovely_Kitchen

Pekanbaru

Masak ini harus hati2 ya kalau lagi diet.. Soalnya bikin boros nasi.. 😄😄😄

Source: Amei
#PejuangGoldenApron3

Masak ini harus hati2 ya kalau lagi diet.. Soalnya bikin boros nasi.. 😄😄😄

Source: Amei
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Rendang Ayam dan Jengkol

Eni's Kitchen @Lovely_Kitchen

Pekanbaru

Masak ini harus hati2 ya kalau lagi diet.. Soalnya bikin boros nasi.. 😄😄😄

Source: Amei
#PejuangGoldenApron3

Masak ini harus hati2 ya kalau lagi diet.. Soalnya bikin boros nasi.. 😄😄😄

Source: Amei
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgdaging ayam
1 litersantan kental dr 2 butir kelapa
Bumbu Cemplung:
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
5 lembardaun salam
2 batangkayu manis
Bahan lainnya:
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu bubuk(me:skip)
100 grjengkol, rebus sampai empuk
Bumbu halus:
150 grcabai merah
30 grcabai rawit merah
13 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1/2 butirpala
3 buahcengkeh
1 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
1/4 sdtjinten sangrai
1 sdmketumbar sangrai
2 batangserai bag putihnya
Tambahan lain: (tambahan saya)
1/2 butirkelapa parut, sangrai, haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk, lalu geprek..
2

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, tunggu agak hangat, lalu blender.. Sisihkan dulu..
3

Tumis bumbu halus sampai harum dg minyak secukupnya.. Tambahkan bumbu cemplungnya..
4

Lalu masukkan ayam dan jengkolnya.. Aduk rata..
5

Tambahkan santan kental, gula, garam dan kaldu bubuk jk suka.. masak sampai kuah menyusut..
6

Setelah kuah menyusut, masukkan kelapa sangrai yg sudah diblender tadi.. Aduk sampai merata..
7

Tunggu sampai kuah susut dan mengental, lalu sajikan dg nasi panas.. Enak bgt ini mah.. 🤤🤤🤤