প্রথমে কাঁকড়া ভালো করে গরম জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে কাঁকড়া ভেজে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিড়ে ও তেজপাতা দেব। এরপর পিয়াজ,রসুন, আদা বাটা দেব ।

এরপর হলুদ,লবণ,লঙ্কার গুঁড়ো, লঙ্কা বাটা,ধনে গুঁড়ো,জিড়ে গুঁড়ো, টমেটো পোস্ট, অল্প চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ওতে জল দিয়ে দিন। জল ফুটে গেলে ওটা কষানো কাঁকড়া ও আলু গুলো ঢেলে এবার গ্যাস একদম সিম করে রান্না টি করতে হবে। তাহলে মশলা ভালো ভাবে ভেতরে ঢুকে যাবে এবং ভালো সেদ্ধ হবে।